Tojásleves

Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy van nekem  saját babérfám. Pár éve hozta a nővérem Németországból, akkor csak egy arasznyi volt, kicsi cserépben,  most már alig fér el a konyhapult szélén. Ehhez a leveshez is ebből használtam, nagyon szeretem, egészen más az íze, mint a szárítottnak. Bár van elég levele, mégis  minden alkalommal, amikor megtépázom, sajnálom szegényt,  de ha egyszer fűszernövénynek termett!

Hozzávalók:

• 1 1/2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 kis fej reszelt hagyma
• pirospaprika, babérlevél, bors, só
• 1 dl. tejföl
• tárkonyecet
• 4 tojás.

 Világos, hagymás, paprikás rántást készítek, 1 és 1/2 liter vízzel felengedem, sózom, borsózom,  beleteszem a babérlevelet. Ha már forr, a tojásokat egyenként feltöröm egy pohárba, majd hirtelen mozdulattal, egyenként, a  levesbe öntöm, így egészben fog megfőni. Amikor feljönnek a tojások a leves tetejére, még főzöm 2-3 percet. Ízlés szerint öntök az ecetből,  tejföllel tálalom.

és itt van a babérfám!