2011. december 23., péntek

Mandulás pisztráng

A halat, Szenteste vacsorára szoktuk enni,( ezt a szokást Magyarországon vettük fel), Karácsony első napján húsleves és az elmarathatatlan töltött káposzta,( ez Erdélyi tradíciónk!)  na meg a sütik a menü ! Még ezt a két receptet felrakom gyorsan, mert még van bőven tennivalóm!

Hozzávalók:
  • 1 pisztráng / fő
  • 2-3 ek. olívaolaj
  • 10 dkg. szeletelt mandula
  • 10 dkg. vaj
  • 1 szál rozmaring.
Fontos, hogy a pisztrángot, az utolsó percben sózzuk csak, más halakkal ellentétben, így nem esik szét a húsa.  Megmosom a halat, szárazra törölöm, kívül-belül megsózom, a hasüregébe teszek a rozmaringból.
A mandulát a vajon szép barnára pirítom. A halat, nagyobb serpenyőben , egy kevés felhevített olívaolajban, mérsékelt tűzön, mindkét oldalát ropogósra sütöm. Tálaláskor gazdagon meglocsolom a vajas mandulával.
Többnyire majonézes krumpli salátával, és citrommal  tálalom. 

10 megjegyzés:

  1. Hűha, fantasztikus!
    Boldog Karácsonyt Kívánok nektek! :)

    VálaszTörlés
  2. Békés, Boldog Karácsonyt kívánok neked!

    VálaszTörlés
  3. Boldog békés Karácsonyi ünnepeket kívánok Neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  4. A pisztrángot is nagyon szeretem, szuper jól néz ki:)
    Boldog, Áldott ünnepeket kívánok Neked és a Családodnak:)

    VálaszTörlés
  5. Békés karácsonyt, boldog új évet kívánok! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon köszönöm a hozzászólásokat és a jókívánságokat, mindenkinek!

    VálaszTörlés
  7. Áldott Karácsonyi Ünnepeket kívánok Nektek:)

    VálaszTörlés
  8. De érdekes ez a társítás- pisztráng, mandula, kétségtelenül feldobják egymást :) Milyen szép a garnírung, hogyan készítetted? ez a burgonya saláta? Olyan, mint egy rózsa!

    VálaszTörlés
  9. Vicuska, nem, ez most sima krumplipüré, végül nem krumplisalátát ettünk hozzá! Kávés bögrét hideg vízzel kiöblítettem,szorosan belenyomkodtam a pürét, kiborítottam, majd egy kanál segítségével, mélyedéseket nyomtam bele körös körül. Vékony kápia paprika szeletkéket dugdostam a résekbe, saláta levél a levele. Valóban rózsa volt az elképzelés, ezek szerint felismerhető :)

    VálaszTörlés